Los agentes de limpieza y desinfección son esenciales en la industria alimentaria para garantizar la higiene y la seguridad, de acuerdo con el sistema HACCP y las Buenas Prácticas de Manufactura (GMP). Estos preparados profesionales eliminan tanto la suciedad como los microorganismos patógenos, previniendo el desarrollo de enfermedades graves. Los productos disponibles en el mercado están adaptados a las características de diferentes establecimientos de alimentos, incluyendo carnicerías, procesadoras de frutas y verduras y lecherías. Se pueden comprar productos de limpieza para la gastronomía que contienen o no contienen sustancias espumantes. Estos preparados están destinados a la limpieza de diferentes tipos de superficies, desde alfombras hasta encimeras. Al comprar productos de limpieza, es importante prestar atención a la composición del producto y a las recomendaciones del fabricante sobre su uso para garantizar su eficacia y seguridad. Desde el punto de vista económico, comprar productos de limpieza en envases más grandes es más rentable.
