Jak se rozhodnout při výběru čistících prostředků pro gastronomii?

Udržování čistoty v potravinářském průmyslu je zvláště důležité. Jde nejen o pravidelný kontakt s potravinami, ale také o velký počet zákazníků, kteří v restauraci nebo obchodě mohou denně dosáhnout až na stovky lidí.

V dnešní době hosté kaváren, delikates a potravinářských obchodů nevěnují pozornost pouze zboží na poličkách nebo obsahu menu. Stále více lidí věnuje pozornost také výzdobě prostoru a hygieně okolí. Jsou to drobné detaily, které však přispívají k celkovému pocitu, který vzniká během pobytu v místě spojeném s gastronomií. A i když se zdá, že spokojenost s estetickým smyslem spotřebitelů není přímo spojena s podnikáním, její ignorování může velmi rychle brutálně ověřit základ potenciálních zákazníků. Nedodržování odpovídající péče o pořádek a čistotu se okamžitě projeví poklesem obratu a sníženými finančními výsledky společnosti.

Aby se vyhnuli nepříjemným překvapením, je dobré investovat do profesionálních čisticích prostředků používaných v potravinářském průmyslu. Poradíme vám, na co si dát pozor, aby zákazníci rádi navštěvovali náš podnik a rádi se k nám vraceli.

Udržování příborů a nádobí v čistotě

Pokud provozujeme restauraci, je důležité, aby v každém podniku, bez ohledu na velikost provozu a cílovou skupinu zákazníků, bylo základem podávání jídel hostům na čistých talířích a podávání bezchybně lesklých příborů. K tomu je třeba vybavit pracoviště myčkou nádobí s vysokokvalitním čisticím prostředkem.

V tomto případě bude vynikajícím řešením přípravek na mytí nádobí Ole. Účinně odstraňuje jak tuky, tak i jiné druhy nečistot, obsahuje také látku, která navíc dezinfikuje myté předměty. Zároveň je šetrný k rukám a nezpůsobuje podráždění kůže, což jistě ocení zaměstnanci, kteří se starají o čištění špinavého jídelního náčiní.

Pokud v našem gastronomickém zařízení myjeme nádobí strojově, ekonomičtějším řešením bude volba speciálního prostředku pro myčky, dostupného v velkém balení, které umožňuje snížení nákladů na provozní materiály. Příkladem takového specializovaného produktu je tekutina do myček Dish Clean. Je velmi účinná a pro lepší výsledek může být doplněna také o lesk pro myčky Shine Clean. Jeho přidání zajišťuje, že nádobí je lesklé a mnohem rychleji se vysušuje, což umožňuje rychlejší a efektivnější obsluhu hostů v zařízení.

Jak se zbavit tvrdohlavého tuku?

Obtížné odstranění vyschlých skvrn od spáleného tuku je každodenním problémem každé pekárny, cukrárny nebo restaurace. Chemické látky, které se vytvářejí při spalování tuků, pronikají do povrchů a neodstraňují se, což poškozuje pece, kuchyňské desky a pekárenské vozíky. Také vylučují velmi nepříjemný zápach, který ovlivňuje pracovní pohodu a účinně odpuzuje potenciální zákazníky.

Abyste se vyhnuli podobným problémům, nabízíme specializované čisticí prostředky, které dokážou odstranit i nejtěžší olejové a tukové nečistoty. V první řadě doporučujeme alkalický čisticí prostředek od renomované značky Buzil, který najde využití v každé průmyslové kuchyni. Je dostatečně silný na to, aby odstranil i stopy po požáru. Zároveň je snadné jej aplikovat jak ručně, tak pomocí profesionálního vysokotlakého čističe.

Ověřeným řešením bude také čisticí prostředek s příjemnou pomerančovou vůní. Má certifikát, který potvrzuje jeho vhodnost pro gastronomický průmysl a dobře se osvědčí při méně intenzivních nečistotách.

Jakýkoliv produkt, ať už první nebo druhý, je povinnou výbavou v každé jídelně, jídelně a potravinářském závodě.

Frekvence používání čisticích prostředků

V potravinářském průmyslu je klíčové pro udržení hygieny nejen síla používaných detergentů, ale také pravidelnost používání správně vybraných čisticích prostředků pro konkrétní úkoly. Co to ale vlastně znamená?

Povrchy jako jsou stoly, kuchyňské pracovní desky, dlaždice a nábytek by měly být myty minimálně jednou denně. Velkou oblibu mezi majiteli restaurací a výrobních závodů si získal například speciální prostředek Bistro Buzil, který splňuje potravinářský standard ONORM B 5105. Je silně koncentrovaný, takže většinu nečistot odstraní již při prvním použití, což šetří čas a peníze. V porovnání s jinými přípravky se vyznačuje mimořádnou schopností emulgace bílkovin a tuků a navíc, což je důležité, pěna vytvářená během mytí je velmi stabilní, takže dobře přilne k čištěnému povrchu a zabrání dalšímu nepořádku.

Pokud nám záleží na dezinfekci čištěných oblastí, je vhodné zvážit nákup čistícího a dezinfekčního přípravku Dorex Ultra. Má silné antibakteriální, protiplísňové a virucidní účinky a je doporučován pro důkladné čištění obchodních ploch, hygienických prostorů, průmyslových kuchyní a výrobních závodů.

Je to skvělé řešení, které najde využití v prostorách s vysokou frekvencí pohybu a místech, kde mnoho lidí dotýká stejných ploch.

Bez kompromisů v době pandemie

Epidemie koronaviru SARS-CoV-2 způsobila, že mnoho lidí se bojí využívat restaurací a neochotně vstupuje do potravinových obchodů.

Jak jsme psali v předchozích poznámkách, zabezpečení kanceláře během pandemie není vůbec složité. Ale co s místy více veřejnými, jako jsou kavárny a bary? Pro zajištění bezpečnosti svým zákazníkům je dobré používat chemické prostředky nejvyšší kvality, jako je dezinfekční prostředek Budenat Rapid 444. Má silné baktericidní a virucidní účinky, likviduje bakterie, kvasinky, tuberkulózní bacily a také viry s obalem. Přípravek je natolik uznávaný, že se dostal na německé seznamy VAH a IHO, které specifikují prostředky pro ochranu povrchů.

Aby ušetřit čas strávený čištěním povrchů na místech s vysokým provozem, je důležité, aby aplikace čistícího prostředku byla co nejjednodušší. Proto v případě zmíněného přípravku stačí nanést tekutinu na cílový povrch. Není nutné oplachovat ani utírat do sucha, ale pro větší pohodlí úklidu je možné také zakoupit ubrousky, které plní podobnou funkci.

Skleněné povrchy

V každém podniku a prostoru v potravinářském průmyslu je klíčové udržovat čistotu skleněných povrchů. Skeny, zrcadla i pulty by měly být charakterizovány krystalicky průhledným a bezchybným povrchem bez šmouh a mastných otisků prstů.

Skvělým řešením se ukáže být rychleschnoucí prostředek Buz Windomaster G 525, který zanechává lesklé povrchy ve světle. Silné čisticí účinky a jednotná, stabilní pěna umožňují rychlé a bezproblémové nanášení a odstraňování přípravku, zatímco sběr zbytků pomocí sběrače nezpůsobuje vznik nepožadovaných skvrn. Další výhodou přípravku od značky Buzil je antisoilingový efekt, který brání opětovnému usazování prachu a špíny. Koncentrovaný roztok je přitom dostatečně univerzální pro čištění různých typů skel, zrcadel a oken.

Stejně účinnou volbou bude čisticí prostředek pro mytí skel W 422. Jedná se o prostředek s širokým spektrem použití, určený pro povrchy odolné vůči vodě a nejlépe se osvědčující při leštění, zrcadel, oken, ale také okenních rámečků a jiných prvků vyrobených z PVC.

Můžete uklízet ušetřit?

Toto je docela podvodná otázka a odpovědí na ni by mělo být pamatovat si, že snaha o snížení nákladů pouze omezením výběru levnějších čisticích prostředků není správným řešením. Není pochyb o tom, že hledání úspor pouze v této oblasti povede ke zhoršení úrovně hygieny a v konečném důsledku to nebude mít žádný význam.

Potravinářský průmysl má svou specifičnost, která souvisí nejen s vznikem různorodých nečistot, ale také s nutností častého čištění povrchů a vybavení prostor nebo zařízení. Profesionální čisticí prostředky jsou trochu dražší než ty, které lze běžně najít v obchodech, ale ne bez důvodu, protože mají často mnohem koncentrovanější složení, což umožňuje lepší dávkování a ředění podle potřeby. To je důležité, protože časté uklízení vede k velké spotřebě chemikálií.

Pro optimalizaci nákladů společnosti je skvělým nápadem používat velká, ekonomická balení čisticích přípravků. Abyste vyhověli vašim očekáváním, nabízíme zvětšená balení mnoha prostředků, jako například čisticí prostředek Sanex Ultra v 5litrovém kanistru nebo kyselý čisticí prostředek Acex Ultra v 5kilogramovém obalu. Díky promyšleným rozhodnutím lze nákupní proces provádět pravidelně jednou za dlouhou dobu, aniž byste se museli obávat, že ve firmě brzy dojde vhodná hospodářská chemie.

Navíc mnoho přípravků umožňuje jak ruční, tak automatické mytí pomocí profesionálního tlakového čističe. Před zahájením úklidu je však vždy nutné se seznámit s návodem k obsluze, abyste věděli, jak dávkovat každý prostředek v závislosti na povrchu a používaných čisticích příslušenstvích. Přebytečné nebo příliš malé množství přípravku přinese opačný výsledek než zamýšlený.

Takže odpovídajíc na otázku položenou na začátku - ano, na úklidu lze ušetřit, ale pouze používáním profesionálních čisticích prostředků v velkých baleních.

Správné nástroje pro správnou práci? Pouze v obchodě ole.pl!

Potravinářský průmysl je velmi rozsáhlá odvětví průmyslu. Zahrnuje nejen výrobu různých druhů potravin, ale také přípravu a podávání jídel. Proto při nákupu čisticích prostředků je třeba být připraven na všechny případy a předvídat odpověď na mnoho různých druhů skvrn. Toto tvrzení získává zvláštní význam zejména nyní, v době epidemie koronaviru, kdy dodržování hygieny v podniku může rozhodovat o budoucnosti společnosti.

V nabídce obchodu ole.pl máme pouze účinné produkty nejznámějších značek, které zaručují rychlé a efektivní působení a snadnou aplikaci. Pokud potřebujete radu a pomoc při výběru čisticích prostředků, naši konzultanti vám vždy rádi pomohou najít řešení, které nejlépe vyhovuje vaší společnosti.

Spokojení zákazníci jsou pro nás nejen zdrojem hrdosti, ale především misí, kterou plníme, vždy se snažíme předčit očekávání našich kontrahentů.

Ryszard Kurek